近日，正在培训会现场答疑环节，分解了食材储存、冷链办理、微生物污染等夏日高风险环节存正在的风险点，细致了商超（散拆食物标识、临期食物办理）、餐饮（后厨卫生、餐具消毒、添加剂利用）等的食物平安办理尺度，对食物出产运营单元食物平安自查台账、进货检验记实规范填写等“日管控”工做进行了手把手实操指点。郓城县市场监管局开辟区市场监管一所组织辖区120名食物出产运营单元担任人及相关食物平安办理人员开展食物平安专题培训。为进一步提拔企业食物平安从体义务认识和办理能力，培训会解读了《中华人平易近国食物平安法》《企业落实食物平安从体义务监视办理》等法令律例，开辟区市场监督工做人员现场对食物出产运营单元提出的问题进行了答疑解惑。